IDEAL PARA EL INVIERNO
Polenta cremosa con salsa de tomate
polenta cremosa son salsa de tomate
El frío y las bajas temperaturas hacen que queramos ingerir más calorías
polenta cremosa con salsa de tomate
Se trata de un plato que combina por una parte la polenta cocida y por otra parte la salsa tuco, una salsa de tomate y carne muy parecida a la salsa boloñesa italiana
Para el tuco
500 gr. de carne molida
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 zanahoria grande
1 kilo de tomates maduros
Aceite de oliva
Pimienta negra
Sal
Para la polenta
500 gr. de harina de maíz
2 litros de agua
1 cucharada de sal
50 gr. de manteca
Ingredientes
En una olla, con sal a gusto vierte la polenta en forma de lluvia. Cuando rompa el hervor, revuelve tres o cuatro minutos con una cuchara de madera hasta que quede firme
Es importante calcular las porciones justas, una taza de agua por porción y luego una taza de polenta cada dos de agua
La salsa se prepara picando la cebolla, los tomates, el ajo y el pimiento en cuadrados y sofriendo con el aceite de oliva. Una vez que están tiernos los elementos agregar la carne y mezclar mientras se cocina
Si es de tu agrado puedes agregar puré de tomate, salpimentar y condimentar a gusto con hierbas
como orégano, tomillo y perejil
Consejo
Nunca mezcles la polenta con la salsa
Sirve la polenta y luego con un cucharón corona la salsa. Para finalizar agrega una lluvia abundante de queso rallado
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