Vino: como reconocer los defectos más comunes

Al descorchar una botella existe la posibilidad que algo no esté en orden. 

Como con cualquier alimento, el vino no está exento a algunos problemas o defectos en su elaboración.

Malas condiciones de envejecimiento, fallas en algunos de los procesos químicos que se dan en la bodega

A pesar de que no se trata de algo que nos va a pasar con todas las botellas

Te contamos cuáles son los defectos más comunes

1

Oxidación: 

En el añejamiento, el vino puede perder su frescura natural y adquirir un aroma alicorado, tambien el avinagramiento

2

Turbidez:

Una segunda fermentación en la botella, provocada por los restos de azúcar y levaduras, puede hacer que vino se vuelva turbio e incluso puede aparecer gas. Estas opacidades son inofensivas para el sabor del vino.

3

Burbujas:

El gas carbónico en un vino puede deberse al embotellado sin eliminar el dióxido de carbono natural generado durante la fermentación.

4

Corcho:

Estos contienen microorganismos que se desprenden al vino y hacen que sepa a moho. Se trata de un defecto por mala conservación de la botella de vino.

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@Guarda14Arg

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